选购云南三七的知识
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选购云南三七的知识
【选购】注意3点：
一是从产地来说，以云南文山州和广西靖西、那坡县所产三七为正宗;
二是从品种来说，当选春七（秋季10月～11月采挖者）为佳，不宜选购冬七（冬季12月～1月采挖者）;
三是应从大小、重量、质地、颜色、光滑度等各个方面注意辨别其质量的优劣。以个头大、重、质坚实、支根少者为优（市场上常以每500克有多少头为标准，头数越少，质量越高，价格越贵）。三七表面光滑，为黄褐色，断面显灰绿色，菊花心较明显者更好，各位购买云南三七的朋友需特别注意，白色的三七是坏三七，和好三七同时丢入水中坏三七会漂浮起来，切记。
“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等……为中药之最珍贵者”这是清代药学家赵学敏对人参和三七的评价。现代研究发现，三七的化学成分和药理作用与人参相似，其治疗外伤和心血管病的功能则是人参无法比拟的。因为人们对三七的药用功能的了解比人参晚了1000多年，所以，三七的名气没有人参那么大，但它却是名符其实的“参中之王”。今天我就带大家来好好来了解一下文山三七。
三七主要是作为活血止血药被人们所认识，但古代医家也逐步认识到，它除了活血止血作用外，还具有补血作用，清朝的赵学敏首先把三七作为强壮补品，在其著作《本草拾遗》中就有“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等……为中药之最珍贵者”的记载。随着现代医学对其的不断研究，三七作为“补益药”的身份也逐渐被更多人所认识。
中医专家通过试验亦证实，把三七作为补品做汤食用，确有一定补益作用。不仅健康人群可通过三七食疗达到养生保健的目的，而且血液黏稠度增高、血脂异常，有冠心病心绞痛病史，或月经病，产后出血不止等患者，也可加用三七做成“药”“食”两用的美味佳肴。
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