如何区别三七花的优劣？

三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。因为它食用方便，效果又不错，受到了不少人的喜欢。很多人可能都购买过三七花，但是却不知道自己买到的是不是质量上等的三七花，事实上，三七花的优劣是可以鉴别的！今天，文山三七网给大家简单地介绍几种鉴别方式，希望能够帮到大家！

如何区别三七花的优劣？

首先，我们要了解的是，什么样是三七花才是优质的呢？事实上，三七花的优劣关键在于采摘时间的把握。三七花采摘的时期是8月下旬花蕾时期采摘，这个时候采摘的三七花有效成分含量高，饮用效果好，提前采摘或者是过期了采摘都不好。 那很多朋友要问了，采摘时间对于消费者就是个谜，我们又如何判断好坏呢？其实，三七花的优劣还可以根据生长年限、颜色、花柄的长短、以及皂甙含量和农药残留来区别好坏。这些就要实际和明了得多了，下面我们来一一看看：

1、优质的花朵大且均匀、绿色（带有绿黄花朵）、花柄短、且生长年限为3年最佳（2年花过嫩，4年花过老）。较差的花朵大小不均匀、暗黄或发黄（多数受过潮）、花柄长、色泽过绿。

2、目前较差的三七花大多是受过潮，色泽暗黄，注意并非3年花中的绿，或者2年花冒充，尤其市场上2年花冒充的居多。 如何区分3年花和2年花呢？2年花色泽过绿，明显没有一点绿黄的花朵，朵型部份偏小，用手抓一把捏捏，发现软绵绵的，毫无颗粒感，那就确定是2年花了，这种花也属次品。

同时，三七花的等级划分也是大家需要了解的一个小知识，三七花的等级通常分为特级三七花、一级三七花、二级三七花。表面上看来没多少区别，事实上其中最大的区别在于三七皂苷的含量，了解三七的朋友都知道，三七皂苷是三七效用的中心，如此看来，三七花的等级分类就很重要了！我们来看看具体的区别：

特级三七花：三年八月采摘花蕾，不带柄三七花，三七总皂苷含量在13%以上，因此特级三七花是市场上最好的三七花。

一级三七花：两年八月花蕾，不带柄三七花，三七总皂苷含量在10%左右。

二级三七花：两年和三年九月采摘三七花，已经是开放的花朵，皂苷含量在7%左右，不推荐购买。 所以，尽管大家不可能专业地去判断三七花的优劣，也需要掌握基本的颜色判别方法，尽量购买优质的三七花，以做到物有所值！

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