三七药食之争

三七是传统名贵中药材，在云南等地长期被当作传统保健食品。近年来，在三七主产地云南文山壮族苗族自治州发展了多家三七药品或食品企业。但随着《食品安全法》的颁布实施，没有列入卫生部“食药两用”名单的中药材将无法加工成食品。由于三七目前仅属中药材，还未列入“药食两用”名单，作为名贵中药的三七食品能否继续当食品？这是包括三七在内的部分传统上常食用的中药材面临的困境。

三七作为药物，那是名正言顺。但文山人认为那不够，因为三七一直是云南传统的药食两用植物，若只以药物使用，就浪费了三七的食用价值和经济价值。在文山，以三七为主或配料的家常菜肴多达上百种，云南省政府曾特批文山可以将三七作为食品进行生产，当时得到文山政府批准的三七食品达两百多种。这一切都说明，食用三七在文山乃至整个云南，都有长远的历史渊源和深厚的群众基础。

目前在进入我国基本药物目录的102种中药中，有差不多10种中药的成分中含有三七。

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