正品云南文山三七到底什么样，有哪些标准？

正品云南文山三七特点请记住十一字口诀：乳包钉头、铜皮铁骨、菊花心。

    正品云南文山三七中颗粒大且坚实的为上品。按形状可分为：狮子头和萝卜七。用正品三七打出来的粉入口味苦，但是马上回甜，甜味久久不散。

下面我们图文讲解一下，好三七都有什么特点：

铜皮：表面灰黄色有时略带红土，因此被形象的称为铜皮。

铁骨：颗粒质地坚硬、敲铁出铁声，非常坚硬，用牙或用手难以掰断。

晾干：自然晾干能最大保存营养，尽量不要选择烘干的三七，里面的成分容易改变。

乳包：在三七的中段或者顶端布有凸起包状物，如上图，星星点点。

钉头：底部细的地方有切断痕迹，是由粗到细的形状，非椭圆形，更非圆形。

饱满：个大饱满，不干别，表皮不褶皱，春七饱满、冬七才干瘪。

菊花心：断面三七呈菊花形发散纹理，由内向外的发散。内外分为两层，中间有灰色或者白色物质隔断。其中菊花心有时为绿色，有时黄色，有时为灰色或墨绿色，颜色不是十分固定。

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