文山三七（田七）不同头数的区别

三七和田七有区别吗？

三七为正名，田七为别名，当然，三七的别名还有很多，比如：金不换（本草纲目）、参三七（本草便读）等，但是田七这个别名流传甚广，快到喧宾夺主的地步了。那三七和田七的来历又是如何呢？

  三七，五加科植物，一说其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。而田七（一般两广地带喜欢叫田七）的由来则是因为在明朝时广西的田州府为三七的主要集散地，因此三七被叫做“田七”，意为“田州府的三七”。文山三七为道地药材，而广西田州田七不可谓道地药材。

什么是三七的头数？

三七其实是三七植物的根，头是指主根，每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同，因此，三七根是以“头”来命名的，并且，一株三七植物，只长出一个主根。年数越长头越大，质量就越好，所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。

三七的头数是指：每500克（1市斤）三七中三七的个数（相对）。

不同头数三七就是表现在个头大小的区别，但是为什么头数越少（个头越大）的三七，价格越贵呢？仅仅是因为大小的区别吗？答案当然不是的，同等市场环境下，三七价格有两个方面决定：正所谓物以稀为贵，从产量和市场规律的角度看，头数越少（个头越大）的价格越贵。如果仅仅是因为产量决定价格，还是难以服众，如果药效都一样，那何必花那冤枉钱买贵的。在同等种植环境下，不同头数的三七，其总皂苷含量有所不同,含量越高的价格必然就越贵。

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