火眼金金——真假三七粉

昆明市消费者协会工作人员介绍，日前接到数起消费者投诉，称其在中药材市场购买三七后，商家会表示可为其免费打粉，结果经营者到店后随便打开机器响几声，并趁消费者不注意，把事先准备好的掺假的三七粉递给消费者。

三七粉的真假可以从颜色、味觉、化学等方面来进行鉴别，下面我们来一起看看吧：

1、看它的颜色,正常的三七粉颜色不白也不绿，呈白绿色又带一点点黄色，不过没有严格标准，但三七粉颜色翻绿翻白都不正常。

2、看性状，若所购三七粉性状松散，呈面粉状，甚至有的还有少许磨不碎的植物叶脉纤维，即为假三七粉；

3、真三七粉结实，用同样的半公斤塑封袋子来装，假三七粉装得又满又鼓，真三七粉装不满。

4、尝味道，真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至这种苦味延伸到喉咙，是假三七粉

5、正常的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。

6、三七粉鉴别方法：将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入动物血中则血不能化水;

7、三七粉泡水会起很多泡，很难搅均，原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷，三七皂苷明显的特性反应是泡反应。如果没有起泡是假的三七粉了。

警惕假冒伪劣三七粉，如何辨别真正优质的三七粉

凭借以上所述并不能真正掌握鉴别真假三七、三七粉的方法，这还需要很专业的知识和丰富的经验才可以。我还是建议大家去可信的药店买三七或大型正规的商家比较好！

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