水洗三七和打蜡三七的区别

听说三七也会根据其生产的销售区域，分为水洗三七和打蜡三七，那么水洗三七和打蜡三七的区别有哪些呢？一起来具体了解下吧。

打蜡三七的特点：

颜色：多为灰青色，少有红棕色。

打蜡三七的优点：

1.便于存储

三七在采挖以后，保质时间短，如果再算上运输所需要的时间，很可能会出现腐烂的情况，因此市面上一般很少看到有新鲜的三七。三七一般要经过清洗并晒干后才能出售，不晒干的三七是不利于长时间存储的，而打蜡后，等于是再三七外层形成了一层保护膜，因此能够起到很好的存储作用。

2.防虫蛀，防腐烂

这一点和打蜡后方便存储的原理是一致的，三七打蜡后，能够在表面的形成一层蜡，因此能够将三七与外界彻底隔绝，不容易受到虫蛀，也不会因为天气潮湿而很容易就腐烂。

打蜡三七的缺点：

1.表面的蜡质层很容易被误食用

部分消费者并不知道光滑的三七外面是打蜡的，因此很容易就会直接服用，如果是采用的工业蜡的话，很容易会因为误食而对身体健康造成伤害。

2.掩盖三七损伤部位

打蜡三七外表光滑，相比较于没打蜡的水洗三七要更有光泽，但是打蜡三七很容易盖住三七损伤部位，导致消费者不能够从外观上分辨三七有没有损伤。

3.增加重量

三七打蜡是为了增加重量，相信很多人都不怎么相信，甚至觉得增重也不会增重多少。可是如果100克三七中有5克的蜡，一斤500克，且不是光蜡就占了25克了，虽然含量较少，但是如果大批量购买的话，很容易造成消费者的损失。

水洗三七的特点：

颜色：多为为黄色、红色、少有灰白色

1.表面无蜡质层食用更放心

水洗三七表面无蜡质层，只是在采摘后，经过了清洗和晒干处理，因此不用担心会误食的可能性。

2.容易发现三七损伤部位

水洗三七外表清晰，消费者很容易就能够看到三七上是不是有损伤。

水洗三七的缺点：

1.不美观

没有打蜡的水洗三七，颜色灰蒙蒙的，没有打蜡三七那么美观

2.不易保存

虽然三七经过了干燥处理，但是相比较于打蜡三七，少了一层蜡，这就加大了三七受潮的可能性，因此会很容易出现变质的情况。

水洗三七和打蜡三七的区别就介绍到这里，综合上述，水洗三七和打蜡三七的区别主要还是那一层蜡，打蜡三七能够更好保存，外观也比水洗三七漂亮，但是相比较于水洗三七，为了避免食用到蜡质层，食用上要更加小心。

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