介绍两种三七吃法及功效

1、三七乌鸡煲

原料：三七10克，乌鸡1/2只，盐适量。

做法：

（1）乌鸡洗净切块。

（2）乌鸡与三七加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

功效：养血、健脾、益胃。

营养价值：乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质，对身体大有补益。

2、三七熘肥肠

用料：三七粉10克、猪大肠250克、芫荽（香菜）50克。

做法：

1、猪大肠洗净；芫荽洗净。将芫荽装入猪大肠内，两端用白线扎住。

2、猪大肠放入炖锅内，加清水适量，用武火烧沸后，再以文火炖至七成熟时，捞出大肠，拆开两端，除去芫荽，把肠切成小圆片待用。

3、炒锅放油，烧至八成热时，放入葱、姜、蒜煸香，放入大肠、三七粉、酱油、白糖、料酒、精盐及煮大肠芫荽的原汤，烧至汤将尽时，用湿淀粉勾芡，翻匀即成。

功效：三七散瘀止血，消肿定痛；大肠以腑补腑；芫荽醒脾和中，发散透疹；本膳适于大小便血者佐餐。

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