剪口和滑头三七的那些事

三七剪口是生长于三七根部和茎部之间的部分，三七剪口储存了大量的营养物质，是三七的营养储存场所。并且三七总皂苷的含量在一定程度上高于三七根。当你把剪口剪去剩下的三七主根，就被称为滑头三七，而这些年一直都在争论着三七剪口到底好不好，下面就说说一下关于我对于三七剪口的一些认知。

首先市场上决定三七价格的直接的因素是个头大小，带剪口的三七从表面上看上去个头要比不带剪口的要大。同样重量的两个三七头，一个带剪口，一个不带剪口，一眼看上去肯定是带剪口的三七要大一些。

其次三虽然说七剪口的皂苷含量是三七主根的一倍多，也就是说买一斤剪口可以抵两斤多的主根皂苷含量，质量不是主根可相提并论，虽然有很高的三七总皂甙的成分，但是其常用工业药材提炼，直接食用药效不高，价格也就相对便宜。因为虽然剪口药用价值极高，但剪口普通打碎是无法使用，不经过特殊加是无法提高利用率的。

三七剪口本身比较重，带在三七上，会加重三七的重量，所以为什么市场上的三七都是带剪口的原因了。其实在普通使用三七时，三七带剪口并不好。带剪口的三七称之为普通三七，去掉剪口的三七一般称之为特级三七或特等三七。

带剪口的三七是要比不带剪口的三七便宜很多。但是，对于比较专业的三七卖家来说是不会去卖带剪口的三七的，其原因是由于药用价值高、功效高，所以在销售的时候这些专业的商家都是单独把其剪下来，另价销售。

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